いつもくれまの拙いブログに遊びに来ていただきありがとうございます。

　２９日の試験を無事終えることが出来ました。
　提出パン(あんぱん・山型食パン)、学科試験、実技試験・・・・九州各地から集まった、パン講師認定試験を受ける方々・・・一番遠くは宮崎県からはるばる受けにこられた方もいて、それぞれの教室で習う実技を見ることができ、とても緊張しましたが、とてもとても勉強になりました。
　私はこの３年半ずっと個人レッスンで、しかも２年ぶりに先生の教室から受験する講師認定試験者だったので他の方が焼いたパンを見る機会がありませんでした。

　一番驚いたのは、それぞれの教室で教えられている実技が同じじゃないということ！
パン生地のまとめ方が先生によってこんなに違うんだ・・・・・と、とても興味深かったです。


　さて、結果なのですが、提出パンの山型食パンが再提出となりました〜〜〜〜(涙)！！

　判っていたんですけどね〜〜〜提出期限の前日、当日と焼きましたが、スランプの中でこれ！というのが焼けなくって・・・・。プレッシャー・・・・・・？(爆)

いえいえ練習不足です。だって２００〜３００本焼かないとならなかったのに、最終的には１２０本しか焼けなかったんですから。

　あとで先生に聞いたのですが、提出した食パンについて審査の先生方であれこれもめたらしく、内相が黄色すぎ・・・・材料が間違っているのではないか・・・と、いつもは来られない総長がその日は何故か来られ審査されたのですが、私のパンを指でほぐって食べられたそうで・・・・ある意味名誉なこと？(爆)味は間違ってないけどね・・・・と仰られたそうで・・・。かえってきた提出パンの真ん中には指でほぐった穴が〜〜〜〜〜(笑)！！アハハ〜〜〜〜〜〜(涙)！！

それを聞いたとき、心当たりが・・・・(汗)。実は先生の教室に通う前の独学でやっていたときの名残で、材料の一つスキムミルクを教室指定以外のものでやっていたんです。教室のものより少し色が強いのかも・・・。

それから、釜伸びが悪いのは生地をまとめる時に締めが弱い・・・・でもそれはつい最近の補習講習で生地を痛めるから・・・・と手直しされたからなのに〜〜〜〜。先生には元のやり方の戻してみてといわれました(涙)。
生地温も高すぎと先生に言われて低くやり直していたのに、この温度では釜伸びは悪いはず・・・・とそちらも元の温度に戻してよいと言われました。


　以上のことを元に、再提出の提出期限は５日・金曜日なのでまだ頑張っています。



　久々パソコンの前に座り、自分のブログを開けてみなさんの励ましに書き込みをみたとき涙が出ました。
心配してくださり、頑張れってエールを頂き・・・・・感謝の気持ちでいっぱいです。
それぞれにお礼のお返事を書くべきなのですけれどまだ終わっていないので(笑)、このご報告にてお返しさせていただきます。



　このままじゃ年が越せないよ〜(笑)！
頑張りま〜す！！